楊梅果醬怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

楊梅 ：1000

輔料

糖 ：適量
麥芽糖 ：適量
明膠 ：10
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.將楊梅先粗粗沖洗下，然後在淡鹽水中浸泡15分鐘，然後沖洗乾淨。2斤楊梅，把果肉切下來，用糖醃半小時。我放了20g糖，因爲我買的楊梅比較甜。

2.醃好的楊梅倒入不鏽鋼鍋中，然後再撒入白糖（我用了40g），並用小火加熱至燒開。整個過程不加水。然後加入事先化好的明膠（我用10g明膠，水隨意）

3.保持沸騰狀態，期間要不時攪拌，以免糊鍋。然後放入兩勺麥芽糖，可以讓果醬更粘稠。

4.最後擠入半粒檸檬汁，待果醬變得稍微濃稠即可。最後等果醬冷卻就可以裝瓶了。

烹飪技巧

需要等到果醬冷卻之後再裝入容器中哦！