家庭自制雞架湯的做法,家庭自制雞架湯怎麼做
“天冷了,在家吃火鍋吃砂鍋的次數更多了,總是喜歡熬出一些雞架湯,放冰箱冷凍起來,想吃火鍋或者砂鍋的時候拿出一盒即可,節省了每次熬湯的時間。
雞架湯屬於高湯的一種,自己在家裏熬製既省事又省錢,也可以爲我們的湯菜增加亮點,提升鮮美味道。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭自制雞架湯的做法步驟
1、雞架物美價廉,這樣一個雞架是3元錢。買回來後洗淨
2、蔥切小段,姜切成片
3、雞架放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出,放入燉鍋中,一次加好水,放入蔥段,薑片,倒入適量的料酒
4、大火煮開後小火慢燉2個小時以上,臨出鍋加入鹽即可
5、把雞架和蔥姜濾出,晾涼澄清以後去掉沉澱物,分成幾份倒入可以保鮮盒中,放入冰箱冷凍
小竅門
1.用雞架熬煮雞湯前一定要焯水,可以去腥,湯色也清澈。
2.一定要小火熬煮雞湯才鮮美。
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