鮮甜絲瓜青娥湯的做法,鮮甜絲瓜青娥湯怎麼做
“這時候的天氣最是容易上火的時候,生活中不僅要多喝水,在一日三餐中也要多注意,今天來道既好喝又下火的絲瓜青娥湯【注意我這用的是八角瓜,個人覺得八角瓜比絲瓜嫩】嘻嘻”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮甜絲瓜青娥湯的做法步驟
1、首先,我們準備好要用的食材【這2種食材都微微帶點甜味,青娥又很鮮,所以不要再用其它香蔥什麼的味道就會很好了】
2、把青娥洗乾淨,八角瓜去皮,切成滾刀塊。
3、現在,鍋中倒入少量食用油【清淡的湯類不要太油膩】
4、調到中火,把八角瓜倒入鍋內,翻炒翻炒,加入少許鹽繼續翻炒
5、繼續翻炒八角瓜,不要開大火【大火容易把瓜表面燒焦了】翻炒到瓜變軟,鍋內炒出湯汁了就可以把青娥倒入鍋中。
6、繼續翻炒,稍微翻炒一分鐘,往鍋內倒入適量清水,這時候開大火蓋上鍋蓋煮
7、煮至湯燒開了,就打開鍋蓋用湯勺颳去鍋邊的泡泡,看看青娥都張開了沒有【如果還有沒張開的青娥的話,繼續蓋上鍋蓋煮至都張開】
8、調下味道看看之前放的鹽夠不夠【不夠的話在加一點】在加入適量味精用湯勺攪勻,再煮半分鐘就大功告成啦;;;
小竅門
剛剛買回來的青娥都是有沙子在肚子裏的,那我們要怎麼辦才能處理乾淨呢,不然這樣煮不好吃的呀,哈
哈哈
不用擔心,現在就教大家一個實用的妙招。在泡着青娥的碗裏撒上一點鹽在用手指稍微攪一攪,鹽水可以讓它們乖乖的把沙子吐出來哦;;【其它的貝類海鮮也是一樣的處理】
是不是很方便呢;;;;;;
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