黨蔘栗子雞湯的做法,黨蔘栗子雞湯怎麼做
“ 黨蔘是中國常用的傳統補益藥,具有補中益氣,健脾益肺之功效,其因含有多種營養成分,而具有增強免疫力、改善微循環、增強造血功能等作用!黨蔘燉雞時加入些紅棗、枸杞和栗子,不只是使湯的味道更加的鮮美,又有較好的養生保健的功效,還可以增強機體抵抗力與免疫力。
煲湯的雞選擇上有些講究,一般都是2、3年的母雞比較受歡迎,我選的是一年的母雞,不只是熬出的湯鮮美,而且肉也不至於很柴,吃肉喝湯很合適。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黨蔘栗子雞湯的做法步驟
1、宰殺好的母雞買回來先用清水浸泡半天,期間最好換2次水,然後清洗乾淨,切去雞的指甲
2、把雞腳盤起來,塞進雞的肚子裏;(方便放進鍋裏些)
3、黨蔘洗乾淨,香菇泡發,栗子去殼,蔥姜大片,備用
4、雞肚子裏也塞進兩朵香菇,蔥姜
5、把處理好的雞放進鍋裏,然後放入黨參,香菇,栗子,蔥姜,加水沒過雞肉
6、大火燒開後,撇淨浮沫,蓋蓋子改小火慢燉一小時左右;出鍋前放入鹽和胡椒粉,枸杞子調味
7、完成
小竅門
1、剛宰殺好的雞最好清水浸泡,這樣去除血腥味。
2、香菇最好選用乾的泡發,幹香菇的味道更濃郁些。
3、燉湯的肉不要浪費哦,大多數的營養物質還是在肉裏的,一定要吃肉喝湯保健功效才更全面。
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