西紅柿炒西瓜皮的做法 西紅柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜! 西紅柿炒西瓜皮怎麼做
“十七年前,當我冒着酷暑從高考考場回到家裏時,滿桌的雞鴨魚肉都勾不起我絲毫的食慾,唯有媽媽炒的西瓜皮,讓我胃口大開,吃了滿滿一大碗米飯!伴着炒瓜皮酸爽清甜的味道,我擠過了高考那道獨木橋。又是一年高考季,看着滿大街的考生,我又想起了當年高考時的種種情形,想起了酸爽可口的炒西瓜皮。想到就做,今晚就炒個西瓜皮,重溫一下高考的味道~~
瓜皮味甘、淡,性涼;歸心、胃、膀胱經;清涼解利;具有清暑除煩,解渴利尿;主治暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡;還有美白皮膚的作用,而且因其含糖量不多,適用於各類人羣食用。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿炒西瓜皮的做法步驟
1、吃完瓤的瓜皮,削去殘留瓜瓤和外層瓜皮,洗淨瀝水;大蒜剁成蒜蓉;西紅柿去皮切塊
2、瓜皮切成條狀,炒鍋入油,8成熱時放入蒜蓉炒出香味,倒入瓜皮翻炒,放入生抽和鹽,加少許開水
3、待瓜皮炒軟後,加入西紅柿翻炒,再加入少許白糖
4、最後加入些雞精調味,OK,大功告成啦~~
小竅門
1、瓜皮儘量選擇稍厚些的,炒出來好吃
2、削掉外層瓜皮時,削掉的稍厚些,約半釐米厚,這樣炒出的瓜皮口感好,不硬
3、加少許白糖是爲了中和西紅柿的酸味
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