椒鹽魚的做法 年年有餘---椒鹽魚 椒鹽魚怎麼做
私房菜1.34W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椒鹽魚的做法步驟
1、鮁魚加花椒粒、大料、料酒、精鹽,醃製一小時。
- 2、平鍋刷油,魚煎至兩面發黃。
- 3、鍋裏淋油,加入花椒粒、大料,炸出香味。撒上蔥薑絲、蒜瓣翻炒出香味。
4、加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精鹽翻炒均勻,加入清水。水開放入煎好的魚。
5、蓋好鍋蓋,水開轉中火,燉至収汁撒上少許自制花椒粉即可裝盤食用。
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