黃花菜檸檬雞的做法,黃花菜檸檬雞怎麼做
“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富,並具有維生素E等延緩衰老成分,具有較佳的健腦抗衰功能,有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說,經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃花菜檸檬雞的做法步驟
1、黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排,去雜質洗掙並擠幹水分備用
2、準備好醬油、耗油生粉及料酒
3、檸檬切半,切出3片備用
4、雞肉裏面加點鹽
5、加少許醬油
6、加入耗油、和一至兩滴料酒
7、準備將半個檸檬擠汁
8、用力擠出適量的檸檬汁,可以去除雞肉的腥味。
9、加入薑片及適量的胡椒粉醃製10幾分左右
10、鍋燒熱加入適量油爆香薑片
11、把雞肉倒入鍋內迅速翻炒,直至把雞肉炒得焦黃。
12、加入原先泡好的黃花菜,炒約4、5分鐘左右
小竅門
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
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