九肚魚燒豆腐的做法，九肚魚燒豆腐怎麼做

“九肚魚或叫龍頭烤(龍頭魚).肉質鮮美,綿骨軟脂.所以又叫豆腐魚.
和娟豆腐配在一起,可真是雲裏藏雲,雨中黛煙了.
吃在嘴裏,真的很難分清哪口是豆腐,哪口是魚了.
這樣一道鮮嫩到至極的寧波家常菜,常讓我臆想着.吹着硬硬海風的老漁民,也許要的正是這漁火後的溫軟呢.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

九肚魚燒豆腐的做法步驟

• 1、不洗都很白的九肚魚。

• 2、嫩嫩的絹豆腐。

• 3、九肚魚切段,蔥姜切段,豆腐切塊備用。

• 4、薑絲爆鍋。

• 5、翻炒九肚魚。

• 6、加入生抽後翻炒。

• 7、倒入豆腐後翻炒。

• 8、加入老抽黃酒後中火燜5分鐘。

• 9、加入菱粉後收湯出鍋裝盤。