家庭版水煮活魚的做法 【家庭版水煮活魚】 家庭版水煮活魚怎麼做
“在外面餐館吃水煮魚一定是這種不鏽鋼的盆子,真的是好大一盆啊,拍照也只能近拍了,不過這樣是不是顯得更加的誘人呢?湯少了一點,魚肉都露出來了,蘸蘸湯吃吧,呵呵,這裏纔是半隻的草魚,實在是好大條啊!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
家庭版水煮活魚的做法步驟
1、草魚半隻,加澱粉,鹽,雞精,料酒先把魚片醃製入味。
2、魚頭和魚骨的部分放入油鍋中煎,加兩片姜,去腥。
3、煎至兩面變色,不用熟透,裝盤待用。
4、土豆七個。
5、洗淨刨皮切厚片。
6、黃瓜兩根洗淨切條。
7、準備花椒,辣椒幹,蒜片。
8、用煎完魚骨的油炒香一大勺的郫縣豆瓣醬。
9、下入適量清水煮開。
10、撈掉湯中的渣,調味,加鹽,生抽,料酒,胡椒粉。
11、倒入土豆先煮五分鐘。
12、再倒入黃瓜繼續煮五分鐘。
13、下入魚骨的部分,繼續煮開。
14、加雞精,然後倒出來。
15、鍋中燒熱油,大火滑熟魚片,速度要快,不能夾生,也不能過老,魚片均勻舒展開了就好了。
16、留適量油,煸香花椒,辣椒乾和蒜片。
17、魚片放在上面,澆上辣椒等香料,撒上蔥段即可上桌。
-
雪中送炭的做法,雪中送炭怎麼做
“光看這名字大家猜得出是什麼菜嗎?昨天和爸媽通電話,爸媽的話啓發了我:都是五顏六色的會不會讓人視覺疲勞呢?我想想也許是哦!可是做什麼顏色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜歡茄子,家裏也正好有,找到半根蘿蔔,一根很紫的茄子網上查了下,茄子和白蘿蔔好像沒說有...
-
鮮露牛肉的做法,鮮露牛肉怎麼做
“簡單。。慢慢做”食材明細主料牛肉眼(300克)芥蘭條(30克)百靈菇(100克)彩椒(30克)輔料蒜片(5克)薑片(5克)蔥段(5克)配料嘉豪雞粉(5克)嘉豪辣鮮露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮露牛肉的做法步驟1、先將牛肉改成條狀,放入雞粉2克、鮮露3克、鹽2克醃製備用。2、將...
-
旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
食材明細主料鱸魚(一條)輔料洋蔥(一個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)旱蒸鱸魚的做法步驟1、原料:鱸魚一條。配料:洋蔥一個、蔥和姜。2、調料:料酒、蒸魚豉油。3、將洗淨的魚片成魚片,頭尾要保持完整;用料酒醃10分鐘。4、取一張...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...