炸花生米的做法 炸花生米之前、加入它泡製5分鐘、做出來又酥脆又好吃、百分百不糊鍋 炸花生米怎麼做
“家家都幾乎要做這個炸花生米,貌似非常簡單的炸花生米,卻也有不少朋友炸不好。任何簡單的菜,做起來都有訣竅,炸花生米也是,不過,只要掌握幾個要點,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來。下面就一步一步來說明這巧炸花生米之訣竅”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸花生米的做法步驟
1、原料:花生米、啤酒、白酒、油、鹽少許
2、原料:花生米、啤酒、白酒、油、鹽少許
3、將花生米放入碗中、倒入啤酒、沒過花生米。(泡製5-6分鐘)
4、用密漏把啤酒漏掉、控幹水分備用。
5、鍋內留少許油(比平時炒菜要多點)下入控幹水分的花生米。
6、用小火不斷翻炒、這樣花生米熟的也均勻。剛開始會有噼裏啪啦的響聲、待響聲越來越小、就說明快好啦。
7、花生米看上去、略微發紅。倒入少許白酒、快速翻勻即可。
8、6、倒入密漏中、把多餘的油空掉。倒入盤中、撒少許鹽即可。
小竅門
"1,說是炸花生米,其實,是烘炒的,只用很少的油,並且在烘炒過程中,花生自身的油份被不斷烤出,所以,很少的油就夠了
2,炒的時候一定要耐心,要小火、並不停地攪動,注意顏色的變化,不要炒糊了哦
3,炒好的花生米,油亮油亮、由裏向外都是酥酥的,但一定涼了之後纔會酥"
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得說了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)蔥花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...