醬香五花肉的做法,醬香五花肉怎麼做
“提前煮熟的五花肉用醬油先醃漬好,用蔥調味在烤盤上烤的,五花肉中的油大都烤出去,剩下肉片醇香不膩人,真的特別好吃。孩子也能吃好多。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
醬香五花肉的做法步驟
1、洋蔥半個,五花肉提前煮好晾涼。
2、把肉切成約3mm左右的薄片,倒入約1湯勺醬油。拌勻。醃漬10分鐘
3、洋蔥切塊。
4、烤盤上電磁爐,開火,倒入2湯勺油。放入醃漬好的五花肉片,中火烘烤。
5、烤到肉片出油,大約5分鐘左右,盛出來備用。
6、烤盤裏留底油,放入洋蔥,把洋蔥烤出香味,加半勺鹽。
7、倒入五花肉,在烤5分鐘左右。最後撒上一勺芝麻即可。
小竅門
五花肉提前用煮鍋煮20分鐘,取出晾涼。煮的時候加入八角、胡椒粒、姜、香葉等調料。
用醬油醃五花肉,所以烤的時候加鹽注意,不要多了。
我用的是不粘鍋烤盤,用普通平底勺也可以,但最好是不沾的。免得肉糊底。
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