萬花嬉春的做法 小清新系列之——萬花嬉春 萬花嬉春怎麼做
“這個菜是數月前的某個週末做的。
買了一堆菜,又想燉雞又想烤肉,東西都備好了,卻突然發現不想吃了,眼睛盯着周圍看了一圈,目光落在兩根翠綠的黃瓜上,於是,頗爲小清新路線的一道春季小炒就誕生了。
因爲顏色豐富,而且魚板又是花形的,所以,就取名—萬花嬉春。
萬紫千紅,春花絢爛,送大家一道跟春花一樣美麗的小清新料理,漂漂亮亮的,食慾也更好些吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
萬花嬉春的做法步驟
1、準備好食材
2、小鍋內加清水少許,下帶殼銀杏煮熟。
3、雞胸肉切片,加味淋和鹽,醃漬10分鐘。
4、黃瓜切斜墩,再改刀爲菱形片。
5、煮一鍋開水,水開後關火,下雞胸肉片。
6、將肉片泡10分鐘後,撈出備用。
7、炒鍋內放油少許,下蒜片炒香。
8、下切片的魚板,炒至變色。
9、下黃瓜片、黑木耳,迅速翻炒。
10、放入泡熟的雞胸肉片,翻炒均勻。
11、放入燙熟的銀杏,撒鹽與白胡椒粉,淋入麻油,出鍋。
12、盛盤即可。
小竅門
1.雞肉片不要煮熟,泡熟的比較嫩。
2.生白果煮過後過冷水便於剝皮。
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