香菜土豆絲的做法,香菜土豆絲怎麼做
“4月7日,晴。
12樓的窗外陽光燦爛,微風穿過我的臥室拂過客廳。
這是春日的暖陽。
小長假最後一天,宅在家裏,看看《海賊王》和《蠟筆小新》,再看看科幻恐怖動作和劇情,時間就這樣過去。
我也享受這樣的悠閒和自在。
——即使,明天又要開始上班,又有一大堆的片子要審,好在,只是單純地審片。
中午,炒個香菜土豆絲,簡簡單單的菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菜土豆絲的做法步驟
1、土豆去皮切絲浸泡備用。
2、香菜清洗乾淨後切成跟土豆絲差不多長度的段備用;蔥蒜切片,小米椒切圈。
3、熱油冷鍋,入蔥蒜花椒小米椒爆鍋。
4、入土豆絲快速翻炒,過程中可以適當灑點水防止糊鍋。
5、入香菜炒至斷生。
6、調入鹽,關火調入雞精起鍋。
小竅門
Ps:
1、土豆絲想要口感爽脆,切絲以後用水浸泡,多換兩次水,把土豆的澱粉泡走,炒的時間也不要太長,火可以稍微大點。
2、加了花椒小米椒,增加麻辣口感,不喜歡可以不加;或者你也可以加入醬油和醋增香。
3、香菜炒斷生即可,甚至也可以不斷生。
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