家常燜鯧魚的做法,家常燜鯧魚怎麼做
“先聲明一下,成品圖片不是我做的,因爲做好以後忘了拍照了😭所以上網下了一張類似的😌。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常燜鯧魚的做法步驟
1、鯧魚去內臟,洗乾淨備用,因爲這個鯧魚比較小,所以就就沒有改花刀,如果做大鯧魚的話,最好改個花刀,這樣容易入味。
2、花肉切成薄片備用。
3、蔥薑蒜切塊備用。
4、麪醬2-3勺,加水攪拌好,這裏用的就是普通的麪醬,不是豆瓣醬或者甜麪醬之類的。
5、鍋內加油,花肉下鍋,油不要加太多,因爲花肉在炒的過程中也會下油。
6、花肉上的肥油基本炒出來的時候,加入少量生抽翻炒,再加入蔥薑蒜翻炒。
7、將加了水的麪醬倒入鍋中,再將鯧魚倒入鍋中,大火燉開,轉中火繼續燉10分鐘左右,這裏燉的時間可以自行調整,因爲魚越燉越香,千滾豆腐萬滾魚嘛😊。
8、裝盤時可以撒些蔥花或者韭菜上面PS:此圖不是我的哦,是網上下載下來的,下次一定不會再忘記拍成品圖了😓。
小竅門
同樣的方法可以燜各種海魚,大家可以嘗試一下,如果沒有小朋友吃的話,加點小紅辣椒裏面味道更好更下飯哦。
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