魷魚乾鍋的做法,魷魚乾鍋怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
魷魚乾鍋的做法步驟
1、先處理好魷魚。
2、將魷魚焯水,切段。
3、芹菜蒜苗洗淨切段,辣椒蒜頭切片。
4、熱鍋放菜籽油燒至九成熱,下入魷魚爆炒片刻。
5、加兩瓶蓋料酒爆香。
6、加一匙豆瓣醬。
7、煸炒上色。
8、將魷魚推到鍋邊,將紅椒幹辣椒和蒜頭加少許食用油和食鹽炒至斷生。
9、與魷魚混合炒勻。
10、放入蒜白。
11、再加入蒜青。
12、接着放入芹菜。
13、加漠過菜量的清水。
14、加點五香粉煮個兩分鐘。
15、出鍋前淋上一圈藤椒油。
16、乘到小鍋中,點上酒精,一邊吃一邊加熱。
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