咖喱土豆燜雞的做法,咖喱土豆燜雞怎麼做已認證的菜譜
“炸土豆→雞塊泡油→合料燜制調味→勾芡→裝盤”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖喱土豆燜雞的做法步驟
1、準備材料,雞翅膀切小、紅辣椒切角、土豆滾刀(小塊點)、蒜茸、薑蓉!
2、將溼澱粉、加入切好得雞塊中拌勻!
3、把土豆切菱形,加入水中浸泡片刻(不然土豆會變色的),取出瀝乾水份;旺火燒鍋,下油燒至180℃,放入土豆塊炸至透,呈金黃色,倒起瀝油!
4、把雞塊放入150℃的油中泡油至七分熟;倒起瀝油,備用
5、把鍋燒熱即下薑片、蒜茸、辣椒未、紅菜椒塊、洋蔥未、咖喱粉爆香,倒入小許紹酒,加入湯汁,下精鹽、味精調味,放入炸透的土豆,加蓋燜至熟,加椰汁,用溼澱粉勾芡,加尾油炒勻即成
小竅門
這個可以說是我的原創吧,喜歡吃咖喱但一直沒做今天索性就來試試、味道還不錯呢、關於調料可以根據每個人的口味鹹淡來做、喜歡咖喱味濃一點香一點的可以適量的加多一點咖喱粉哦!
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