砂鍋麪筋的做法,砂鍋麪筋怎麼做
“麪筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素,是傳統美食。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
砂鍋麪筋的做法步驟
1、麪筋用溫水泡軟。
2、熱鍋下油,放入蔥姜熗鍋。
3、放入泡好的麪筋炒香。
4、再加醬油、美極鮮、清水、八角、白砂糖和鹽炒勻。
5、盛入砂鍋中大火燒開。
6、蓋蓋轉小火燉25分鐘即可。
小竅門
沒有砂鍋可用普通炒鍋燒製。
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