幹苦瓜炒五花肉的做法 【經典衡東菜】《幹苦瓜炒五花肉》 幹苦瓜炒五花肉怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
幹苦瓜炒五花肉的做法步驟
1、蒜瓣切碎,青蒜切段備用。
2、幹苦瓜溫水泡發洗淨。
3、五花肉切薄片。
4、鍋中燒油至八成熱時倒入切好的五花肉片,煸炒出多餘的油脂,倒出多餘的油脂。
5、烹入料酒,加鹽、醬油翻炒均勻出鍋待用。
6、洗鍋熱油,放入幹苦瓜,加鹽、幹辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。
7、倒入炒好的五花肉、味精炒勻,加一小勺骨湯略煮。
8、撒青蒜放胡椒粉炒勻即可出鍋。
小竅門
苦瓜的美容作用:
苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保溼肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜又名:癩瓜、錦(金)荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產於印度東部,大約在明代初傳人中國南方。苦瓜屬於葫蘆科,它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特,可作觀賞植物栽培。
中醫學認爲,脾胃溫熱內蘊上蒸,或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或衝任不調,上升凝滯於面部而成痤瘡。
夏季是青春痘的多發季節,進入夏季,氣溫驟然升高,人體出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透氣或與身體摩擦,導致痤瘡呈爆發特點。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質,長期食用,能保持精力旺盛,對治療青春痘有很大益處。
因此夏季應少進食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物,而多進食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿蔔等,同時注意多飲水。
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
蘆薈燴魚肚的做法,蘆薈燴魚肚怎麼做
“此菜是武漢地區近年來的時尚風味菜,成菜具有很好的食療保健功效。”食材明細主料魚肚(300克)蘆薈(200克)輔料蔥(30克)雞湯(200克)水澱粉(20克)小蔥段(15克)薑汁(30克)配料鹽(3克)雞精(5克)白糖(白糖)原味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘆薈燴魚肚的做法步驟1、魚肚切片飛水,蘆薈去皮...
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...