花椒炒蝦的做法,花椒炒蝦怎麼做
“這幾天,市場的菜價太貴了,豬肉雞蛋也漲價。黃瓜都五塊錢一斤了。相比較,養殖蝦還便宜點。所以,吃蝦。今兒一早買的活蝦,做略帶麻味的花椒炒蝦,閨女愛吃。這個菜,關鍵在火候的掌握,花椒不能炒糊,否則就失去了麻味。”
食材明細
- 麻香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花椒炒蝦的做法步驟
1、主要原料。
2、活蝦洗淨,剪去蝦鬚蝦腳備用。
3、準備好蔥姜,花椒備用。
4、燒熱油,放花椒,放蔥姜,放鹽。開小火,炒香(避免炒糊)
5、放入活蝦,開大火煸炒。
6、放料酒,放白糖,繼續煸炒鮮蝦。
7、將鮮蝦炒熟即可。
8、花椒炒蝦。
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