炸扣肉的做法 扣肉（半成品） 炸扣肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸扣肉的做法步驟

• 1、五花肉帶皮，先用鍋燒皮。然後開水煮透。

• 2、撈出煮好的五花肉，放入調料中（鹽，五香粉，甜酒）

• 3、油鍋中炸，注意主要炸皮子，一直攪動不能沾鍋。

• 4、炸好的五花肉放入冷水中，皮朝下，要多炸，才能出現虎皮。