酥脆發財樹的做法,酥脆發財樹怎麼做
“普普通通的食材,花點小心思,就是一道寓意很好的過年搶眼菜,香脆可口,老少皆愛!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥脆發財樹的做法步驟
1、金針菇切去些許尾部,用淡鹽水洗淨,用刀片成薄片備用。
2、蛋液中加少許鹽攪打均勻,放入片好的金針菇,讓金針菇兩面都沾上蛋液,拎起稍微瀝乾些。
3、麪粉和紅薯澱粉按1:1的比例拌好,放入浸過蛋液的金針菇,讓金針菇均勻的沾上混合粉。
4、抖去多餘的粉,將金針菇放入油鍋中炸。
5、炸至定型微黃,夾起瀝乾多餘的油。
6、炸好的金針菇均勻的撒上椒鹽。
7、擺成一棵樹的形狀,撒上胡蘿蔔末和蔥花,香脆可口的發財樹就做好啦,快來嚐嚐吧!
小竅門
清洗時注意不要把金針菇洗散了,因爲我們是要把它片成尾部相連的片來用的。
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