甜辣醬小炒千張的做法,甜辣醬小炒千張怎麼做
“千張即成百上千枚豆麪張開後結合在一起,我國北方稱爲豆腐皮,在南方也叫百葉。它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張爲原料。千張的叫法見於贛、蘇南、皖地區,蘇北地區稱爲百葉,有異曲同工之妙。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
甜辣醬小炒千張的做法步驟
1、千張450克胡蘿蔔半根青椒半個裏脊肉150克生薑一小塊大蒜1瓣調和油適量泰式甜麻辣醬1湯匙耗油適量蒸魚鼓油適量鹽巴味精適量
2、.把材料類洗淨切絲備用
3、.坐鍋上火倒入生薑大蒜爆香。
4、.倒入肉絲青椒胡蘿蔔翻炒斷生。
5、.倒入千張翻炒。
6、倒入適量耗油。
7、.倒入適量蒸魚鼓油。
8、.倒入泰式甜辣醬翻炒。
9、.倒入適量的鹽巴味精翻炒入味即可出鍋。
10、.成品。
小竅門
小提示:
適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產後乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人。
.豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
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