小米辣炒豬肝的做法,小米辣炒豬肝怎麼做
“老爺子用家裏廢棄的花盆種了好多小米辣。滿盆的小米辣長的還真好看,完全可以當盆景看。豬肝含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。用小米辣搭配豬肝一起炒制,味道辛辣,吃起來十分過癮。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
小米辣炒豬肝的做法步驟
1、小米辣洗淨切碎。
2、豬肝用清水浸泡至少30分鐘。
3、將豬肝片薄片。
4、入鍋中焯水。
5、盛入盤中,加入蔥姜,蛋清,五香粉,幹澱粉。
6、抓勻備用。
7、黑豆豉剁碎。
8、熱鍋下油,放入黑豆豉炒香。
9、放入小米辣。
10、翻炒至顏色變深。
11、放入醃製好的豬肝。
12、旺火翻炒30秒。
13、再加入醬油,美極鮮。
14、旺火翻炒30秒過火盛盤即可。
小竅門
豬肝再炒至之前一定要放入清水中浸泡至少30分鐘。
炒時,旺火急炒。
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