怎麼燉雞湯纔好喝,你肯定不知道!
雞湯是中國人的餐桌上最常見的家常菜之一,也是逢年過節不可或缺的一道菜。它除了是一道美食以外,搭配輔料熬製出來的雞湯也是非常滋補的食物,既能恢復體質又能滿足口福,實在是日常生活中必不可少的佳品。那麼,怎麼燉雞湯纔好喝呢?今天小編帶大家一起學習一下雞湯的燉法。
怎麼燉雞湯
一、烏雞湯
先準備食材:烏雞半隻、紅棗十顆、枸杞30粒、香菇10個、生薑一塊。
第一步:將烏雞洗乾淨剁成塊(大小自定),然後燒一鍋開水把烏雞倒進去焯水,撈起後衝冷水瀝乾。
第二步:把烏雞塊放入砂鍋中,加入枸杞、紅棗、香菇、薑片,再加入適量的水(容器的百分之八十左右),大貨燒開後轉小火燉一個小時,如果想要味道更好的話可以燉3個小時。
烏雞湯含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,有益氣養陰、補血健脾的功效。對於陰虛、氣血不足、女性經期和產後恢復有很好的效果。
二、香菇燉雞
先準備食材:雞500克、香菇10個(多少自定)、姜、小蔥、鹽。
第一步:雞洗乾淨剁塊,燒一鍋開水焯水,撈起後衝冷水瀝乾。
第二步:香菇洗乾淨,大的可以切成兩半。
第三步:炒鍋下油,放入薑片和雞肉炒出香味後裝盤備用。
第四步:把炒好的幾塊放入砂鍋,加入適量的冷水、薑片,大火燒開。
第五步:燒開後放入香菇、紅棗和枸杞,同時放入適量的鹽和少許料酒轉小火燉一個小時左右。
香菇燉雞是中國傳統名菜之一,屬於蘇菜中比較有名的一道菜餚。有降血壓、降血脂、延緩衰老的功效。香菇燉雞雞肉特別入味,濃郁的香氣簡直叫人慾罷不能,是時候整一鍋了。
三、蟲草花雞湯
先準備食材:雞500克、蟲草花、紅棗、枸杞。
第一步:雞斬塊,洗乾淨後和輔料一起下燉盆裏。
第二步:加入適量的清水,放入大鍋裏面隔水燉(具體百度“隔水燉法”)
第三步:大火燉30分鐘後轉小火燉2個小時。
第四步:熄火後悶10分鐘,加入適量的鹽即可食用。
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。並且含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分。能夠調節人體機能,增強免疫力的作用。
今天小編給大家分享了三個雞湯的做法,大家覺得怎麼燉雞湯纔好喝呢?其實小編覺得雞湯的做法在中餐裏面算比較簡單的了,對食材還有技術的要求比較低,大家平時可以嘗試一下哦。
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