西瓜皮怎麼做好吃,清新可口的西瓜醬學起來
西瓜肉非常的甜,而且水分超級的多,相信是很多朋友都很喜歡的食物吧,但是西瓜皮,估計很多人都納悶了,難道西瓜還能用來做食物?沒錯哦,其實西瓜皮是可以用來做成食物的,而且超級的美味可口哦,例如涼拌的西瓜皮絲就超級的清脆爽口,是非常解暑可口的食物,不過今天呢,小編是要給大家介紹山東人最喜歡的西瓜醬哦,西瓜醬就是用西瓜皮做的,超級的甜美濃郁,感興趣的朋友快來跟小編一起學習一下西瓜皮怎麼做好吃吧。
西瓜皮怎麼做好吃
1.首先我們要去市場上購買一個山東產的大西瓜,做好吃的西瓜醬,當然是要用當地的原材料啦。然後購買一些黃豆,還有姜、蒜、辣椒,鹽巴,味精等調味料。
2.把西瓜切好,然後把瓜瓤中心最甜的部分吃掉,只留下西瓜皮還有一些略微帶着一些瓜瓤部分就可以了,然後我們就把西瓜皮清洗乾淨,然後切成條狀備用。
3.接下來就是最關鍵的一步,就是煮黃豆了,我們要用熱水下黃豆,然後煮20分鐘左右,不能把黃豆煮得過於軟爛,不然會發酵不起來,但是也不能不煮透,因爲不煮好的話,也是一樣的發酵不起來。所以期間我們一定要仔細的觀察火候哦。
4.等黃豆煮熟之後,我們要把黃豆撈出來,找一個陰涼的地方風乾一下說分,等黃豆水分去掉七八成之後。我們需要找一個乾淨且溫暖的地方,把黃豆均勻的攤開,上面再蓋上一層油紙再蓋上一層棉被,然後靜靜的等待黃豆發酵。
5.等黃豆發酵好之後,我們就觀察黃豆表面的黴菌有沒有特別的好看雪白雪白的,而且分佈非常的均勻,這樣就是完美髮酵黃豆了喲。
6.準備一個大缸,放入切成條的西瓜皮,然後加入黴好的黃豆,再加入薑絲、鹽巴、辣椒絲、很少的味精、把所有的食材都攪拌均勻就可以了,期間大家請根據自己家的調味來選擇鹽巴的放多少喲。
7.等所有的食材都攪拌均勻之後,我們就要把大缸子密封起來,然後等待20天以上,就可以得到超級清甜濃郁的西瓜醬了哦,西瓜醬超級的好吃,但是相比於黃豆醬等醬料來說鹽分會比較少,對於健康更加的有利哦,不管是用來蘸食物吃,還是就着饅頭片吃,都絕對是你不能錯過的美味食物呢,不知道大家有沒有學會呢?
西瓜是一種超級解暑的食物,尤其適合在夏季食用,但其實西瓜全身都是寶,不知道大家有沒有學會西瓜皮怎麼做好吃的方法呢?其實不僅僅是西瓜醬,在很多地方還有用西瓜皮來炒菜來涼拌等各種做法,覺得很新奇的朋友絕對可以試試看哦,是非常的清新可口的夏季開胃菜餚呢。
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