梭子蟹蒸多久,怎樣做纔可以使蟹達到美味
梭子蟹就是我們俗稱的“白蟹”,一般來說,它是我們最常食用的螃蟹之一。其中蒸是最常用的烹飪方法。那麼問題來了,梭子蟹蒸多久纔可以食用,怎樣做纔可以使蟹達到美味呢?
一、梭子蟹蒸多久
梭子蟹的烹飪方式有很多種,如家蒸、辣炒蟹及煮蘿蔔湯等。現在就讓我來說一下梭子蟹需要蒸多久,才能獲得美味的蟹肉。
一般情況下,將水放入鍋中,蒸十分鐘到二十分鐘不等就可以了。至於取哪個時間點,就要看梭子蟹的重量了。150克以下的梭子蟹要蒸10分鐘左右;150—200克重的就要蒸12分鐘左右;200克以上的則要蒸15分鐘左右。通常來說梭子蟹每增加50克,即一隻中的身材的梭子蟹,蒸的時間就增加2分鐘左右。蒸完之後,最後再燜2分鐘,就可以食用。
二、怎樣做纔可以使蟹達到美味
1.洗乾淨、加醬料
一定要把螃蟹洗乾淨洗淨,在蒸的過程中可以在蟹上撒上大家愛吃的醬料。
2.梭子蟹要蒸的時間的把控
在蒸梭子蟹前,需要洗淨,纔可放入鍋中,當然蒸的時間一定掌控好,首先是用大火蒸5到8分鐘,然後再轉成文火蒸15到20分鐘左右纔可。要記得在梭子蟹蒸熟之後,不要立即拿出來,先在鍋中燜幾分鐘。要燜,不是說梭子蟹還沒熟,而是通過燜可以將梭子蟹自身的汁水收一下,使蟹變得更加鮮嫩肥美,味道也會更好。
梭子蟹子最常食用,除它之外便是大閘蟹,但大閘蟹價格高昂,所以梭子蟹的食用在日常生活中是最爲普遍的。梭子蟹的做法有很多,其中蒸是最常用的,梭子蟹蒸多久?現在瞭解清楚了嗎?其實只要蒸法得到,蟹是很美味的,所以掌握梭子蟹的蒸法和時間是至關重要的。
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