好吃的葡萄乾這樣加工更好吃
葡萄是大家都很喜歡吃的水果,衆所周知,葡萄不易保存,所以大家喜歡將葡萄釀成葡萄乾吃,新疆的葡萄乾更加的有名。喜歡吃葡萄乾的人很多,那麼大家都知道好吃的葡萄乾都可以怎樣做嗎,怎樣才能讓葡萄乾更好吃呢,今天小編就來教給大家,一起學起來吧。
好吃的葡萄乾這樣加工更好吃
一、葡萄奶酥
1.首先我們要準備好適量的黃油,等到黃油軟化之後,根據自己的喜好加入奶粉還有細砂糖,如果葡萄乾偏甜那可以少加一點細砂糖,如果不喜歡吃糖也可以不加,喜歡吃蜂蜜的朋友也可以將細砂糖換成蜂蜜。
2.用打蛋器將黃油打發到體積變得膨脹,而且顏色變淺,沒有打蛋器也可以用筷子,不過這樣可以要多花一些時間。
3.我們需要在黃油中加入總共三個雞蛋,不過要分次加入。先加入一個雞蛋,用打蛋器繼續攪拌,直到顏色變淺充分混合之後,再加入第二個雞蛋,再一次充分混合之後再加入第三個雞蛋。攪拌好的應該是一種蓬鬆的狀態。
4.加入過篩子的麪粉,也要分成兩次加入,在這裏強調一下面粉一定要過篩,這樣的口感纔會更加的細膩。之後帶上手套,加入我們準備好的葡萄乾,然後用手充分的將其攪拌均勻,揉成一個麪糰,用擀麪杖將麪糰擀平,切成大小相等的若干小塊。
5.在烤箱上鋪上一層吸油紙,然後將我們切好的小塊放到烤盤中,刷上蛋液,上下烤盤均爲150度。烤制十五分鐘我們的葡萄奶酥就可以出鍋了。
二、葡萄乾紫薯發糕
1.準備好我們需要的紫薯,將紫薯洗乾淨去皮,然後放到蒸鍋上面蒸熟。
2.將蒸熟的紫薯切成小塊,再加入適量的牛奶以及根據自己的口味加入適量的白砂糖,最後用家中的攪拌機將其打成紫薯奶糊。
3.將紫薯奶糊放到一個乾淨的盆中,加入發酵麪粉,攪拌均勻,最後再加入過了篩子的麪粉,再一次攪拌均勻。
4.放到蛋刀磨具中,放置發酵到兩倍大,在上面加上葡萄乾作爲裝飾,我們也可以在和麪的時候加入適量的葡萄乾,鍋中放入冷水,將其冷水上鍋,蒸十分鐘就可以了最後關火,燜個4分鐘左右放涼就可以吃了。
好吃的葡萄乾這樣做更好吃,你還在單一的吃着葡萄乾嗎,其實葡萄乾完全可以用在我們家常的烹飪方式,使其發揮出自己的優勢,葡萄乾無論是用來入菜、做糕點、做甜點,還是用來裝飾,都是一種不錯的選擇,發揮您的想象力,讓我們的餐桌豐富起來吧。
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