桂花豆餡的做法,桂花豆餡怎麼做
“滿口桂花香的小豆餡,香甜不膩。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
桂花豆餡的做法步驟
1、紅小豆洗淨
2、放水1500--2000克
3、放入電飯煲煮至水乾豆爛
4、用飯勺碾煮好的豆子
5、碾成泥狀的豆沙
6、熱鍋涼油放入油(放大油更香)
7、放入白糖
8、換文火繼續炒制
9、糖完全融化微黃
10、放入豆沙翻炒
11、再放鹽少許和幹桂花繼續翻炒
12、一直炒到筷子可以立住豆餡就完成了
13、各種點心可用
14、蒸餡饅頭又大又香
小竅門
炒糖的時候要不停的翻炒以免糊鍋底。一定要用文火,火不能大。
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