四季豆肉絲炒麪的做法,四季豆肉絲炒麪怎麼做
“今天就跟大家分享我家最愛吃的一種炒麪--“四季豆肉絲炒麪”,怎樣炒麪不碎不粘鍋呢?那就是炒之前先使麪條一一分開。今天我選用武漢的熱乾麪,是熟的,這麪條已經分開了;如果選用的新鮮麪條,可先把麪條放入大漏勺,移入裝有沸水的鍋中,輕輕抖動漏勺,約數分鐘即可使麪條分開,煮到六、七成熟時撈出後加入點油拌一下,這樣炒麪條就不會粘在鍋上。如果想偷懶,又想吃頓營養又好吃的簡餐,這款炒麪是個很不錯的選擇哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
四季豆肉絲炒麪的做法步驟
1、準備好原材料;
2、肉絲加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒,拌均勻醃製一下;
3、四季豆放入鍋中焯煮,加入適量的鹽和幾滴油;
4、焯煮到九分熟時撈出來切成絲備用;
5、熱鍋涼油,放入醃製好的肉絲滑炒;
6、肉絲變色後加入蒜絲進去煸炒;
7、煸炒至肉絲變色後加入麪條進去翻炒;
8、加入適量的蒸魚豉油進去翻炒;
9、再放入焯好的四季豆絲進去翻炒;
10、加入紅椒絲進去翻炒;
11、最後加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻即可盛入盤中。
12、可以開吃了。
小竅門
1.裏脊肉絲要提前加入鹽等醃製一下;2.四季豆要提前焯煮到九成熟,爲了避免營養的流失,先焯煮後切絲;3.我用的麪條是武漢的熱乾麪,已經處理熟了;如果用普通的麪條,先要煮到七成熟後撈出用油拌一下,再放入鍋中炒。
-
牛肉丸煮掛麪的做法 【牛肉丸煮掛麪】 牛肉丸煮掛麪怎麼做
食材明細主料裕湘玉帶掛麪(適量)牛肉丸(500克)輔料青菜(適量)青蒜(2根)配料油(適量)鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉丸煮掛麪的做法步驟1、原料:裕湘玉帶掛麪。2、牛肉丸500克備用。3、青菜適量,青蒜2根。油,鹽,味精,雞精。4、鍋裏熱油下蒜頭爆香...
-
香醋什錦拌麪的做法,香醋什錦拌麪怎麼做
“夏天,每次跟朋友出去吃飯,“中華拌麪”都是常出現在桌上的一道菜。在日本,用小麥粉(麪粉)、雞蛋、鹽製成的粗細適中麪條被稱爲——中華面。中華面最常見的吃飯是,夏天做拌麪冬天做勾芡的炒麪。現在怎麼說也算是夏末吧,就拌麪吧^_^”食材明細主料胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)...
-
彩蔬蝴蝶面的做法,彩蔬蝴蝶面怎麼做
食材明細主料蝴蝶面(適量)輔料青豆(適量)紫甘藍(適量)紅蘿蔔(適量)配料油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)彩蔬蝴蝶面的做法步驟1、紫甘藍切塊,紅蘿蔔切片。2、鍋裏燒水,水開後放點鹽,將青豆用水燙一下去除豆腥氣後撈起。3、再將蝴蝶面煮熟後過涼。...
-
哨子面的做法 第一次的哨子面 哨子面怎麼做
“第一次做哨子面,也是第一次吃哨子面,來美食天下後,嘗試了太多的第一次了,雖然並不是每一次嘗試都會成功,但這次的哨子面還真的蠻好吃,只是不知道同正宗的哨子面有多大的差別,有機會一定要嚐嚐啊!”食材明細主料手擀麪(適量)輔料五花肉(適量)蔥(適量)姜(適量)黃花菜(適量)木耳(適...