熗拌十香菜的做法,熗拌十香菜怎麼做
“夏天來一個酸爽的涼拌十香菜,開胃又下飯。“十香菜,顧名思義就是有十種香味的菜,它其實是屬於香草,看着很像薄荷,但和薄荷的味道不同,沒有薄荷那麼涼,比薄荷的香味更復合。我們這裏飯店都會有涼拌十香菜,是一種佐餐的小菜。我也特別喜歡這種香草類的菜,自己種了很多。既可以涼拌了吃,可以和大蒜一起搗碎做調料。今天就分享涼拌的做法。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌十香菜的做法步驟
1、自己種是十香菜,長得很好。
2、掐嫩尖,洗淨後用淡鹽水浸泡10分鐘,因爲要直接吃,所以用淡鹽水殺菌。
3、撈出控水。
4、撈出控水。
5、鍋裏放食用油,放入辣椒段小火炒到辣椒微黃。
6、發辣椒油直接倒在蔥蒜末上。
7、發辣椒油直接倒在蔥蒜末上。
小竅門
十香菜用淡鹽水浸泡是要殺菌消毒。
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