糖醋酸姜的做法,糖醋酸姜怎麼做
“注意了!我是因爲用的老薑才用了幾天去它的辣味,建議用子姜,一天就能完成!!紅曲粉可以不加,因爲喜歡這樣的顏色才加的,日本料理會以酸姜作開胃小菜,加了的櫻花粉哦~
個人很喜歡吃,下次一定要買嫩姜。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋酸姜的做法步驟
1、準備材料
2、把姜削好皮
3、用料理刀削成薄片
4、用鹽醃製1夜
5、再用淡鹽水泡2天
6、把薑片清洗乾淨,擠幹水
7、下鍋加熱薑片,少量水,煮開即可關火,加入少量的紅曲粉
8、加入適量的醋
9、加入適量的糖
10、涼了以後,裝入無油無水的容器醃製幾天即可食用
小竅門
1.要用子姜沒有那麼辣也不需要花那麼多時間
2.紅曲粉可以不加
3.糖醋的分量自己把握,承裝的容器記得一定要無水無油(展開)
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