孕婦吃黃花菜好嗎
黃花菜是一種很常見的家常菜,特別是廣東的人很喜歡吃黃花菜。黃花菜不僅僅是蔬菜,更重要的是它富含的營養價值也是很的。那麼,就有人問了,孕婦吃黃花菜好嗎?現在,就由小編輯來帶大家一起了解看看這道美食吧。
一、孕婦吃黃花菜好嗎
答案是好的。黃花菜對孕婦營養補充和胎兒發育都是有益的,黃花菜中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C等,營養豐富味道鮮美,尤其適合做湯用。且中醫書籍記載,黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦、通乳等作用,食用有好處。
另外,黃花菜還有降低高血壓、減少孕婦大便不通等功效,對身體是有益處的,不過孕婦吃鮮黃花菜,需要經過水泡與充分的加熱,不然會有中毒的危險。
二、孕婦吃黃花菜注意事項
黃花菜食用有一點必須引起重視。鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,經過腸胃道的吸收,在體內氧化爲“二秋水仙鹼”,具有較大的毒性。相比之下,乾製黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣燻蒸、晾曬等工序,能夠去除大部分的秋水仙鹼,更加安全。
秋水仙鹼可溶於水,因此,孕婦如果真想食用鮮黃花菜,應先將鮮黃花菜用開水焯過,鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失,再用清水浸泡兩個小時以上,撈出用水洗淨後再進行炒食,這樣秋水仙鹼就能破壞掉。食用幹黃花菜時,也最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。
黃花菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、或做配料等,不宜單獨炒食,應配其他食料。
還有以下人羣食用需注意:
1、患有皮膚瘙癢症者忌食。
2、黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。
3、平素痰多,哮喘病孕婦不可食用。
4、瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃爲好。
三、黃花菜的功效與作用
每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52-2倍,對人體健康頗有益處。
1、中醫認爲黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸等功效。
2、常吃黃花菜能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
3、黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是大腦細胞的組成成分,它對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之爲“健腦菜”。
4、黃花菜因含有冬鹼等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能,其花、莖、葉、根都可入藥,用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、頭暈等具有較好的效果。
5、黃花菜還能緩解眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
以上就是關於孕婦吃黃花菜好嗎這個問題,小編輯已經向大家詳細介紹了。孕婦可以食用黃花菜的,黃花菜對孕婦的營養補充和胎兒發育都是非常有利的。黃花菜還有緩解眩暈耳鳴、心悸煩悶等等作用,不過對於哮喘病孕婦不可食用。
-
一般山西人立秋吃什麼來養生?養生,刻不容緩
在我們中國,一年有二十四個節氣,立秋就是二十四節氣之一,位於第十三位。立秋是夏天與秋天的分界點,意味着夏天的過去,秋天的到來。秋天是各種穀物成熟的季節,同時秋天也是陰陽轉換的時候,是最適合養生的時候。不同的地區,飲食習慣不同,所以不同的地區,立秋用來養生的東西...
-
吃那些食物可以提高免疫力
吃那些食物可以提高免疫力,我身邊有一些朋友自身的免疫力特別的差,感冒發燒和各種疾病總找上他們。他們就問我,吃什麼食物能提高自身的免疫力那?接下來我就爲大家介紹一下,那幾種食物吃了能提高自身的免疫力吧。吃那些食物可以提高免疫力一、富含蛋白質的食物蛋白質...
-
低密度膽固醇高吃什麼
現在生活中,心腦血管疾病嚴重影響着我們的健康,而膽固醇高就是一個比較重要的因素。我們常常會通過食療的方法來降低自己的膽固醇。低密度膽固醇高吃什麼食物好呢?下面大家就跟隨小編一起去看看我們到底吃什麼好呢?低密度膽固醇高吃什麼1、多吃富含纖維的食物綠色...
-
怎樣才能減肥呢
減肥是我們現在女性最關心的一件事情了,到底怎樣才能減肥呢,這個問題的關鍵就是我們如何合理的進行減肥,而不是通過不吃飯這種方法。一般不吃飯會導致我們的腸胃出現較大的問題。那麼我們今天就說一下怎樣才能減肥呢。怎樣才能減肥呢1、燕麥燕麥是低熱量食物,而且...