閃電泡芙的做法 讓人回味無窮的甜點——閃電泡芙 閃電泡芙怎麼做
“閃電泡芙其特點外酥內軟,吃掉第一口就會被其所吸引,因小巧而很快吃完,速度如閃電般迅猛,故得其名,形狀如手指造型,一口一口送入嘴中,便可盡享泡芙的美妙滋味,再也不用擔心傳統泡芙吃的滿嘴奶油的尷尬”
食材明細
閃電泡芙的做法步驟
1、黃油室溫軟化後加入牛奶、水、鹽、細砂糖
2、放電磁爐上中火加熱至糖、黃油融化,煮至沸騰
3、煮沸後轉小火,立刻加入過篩的低粉,攪拌均勻後立即離火(將麪粉燙熟,這一步是泡芙成功的關鍵)
4、雞蛋打散並攪拌成蛋液,待麪糊冷卻後分三次一次加入麪糊中,攪拌均勻後在加入下一次
5、攪拌到用刮刀挑起麪糊,呈倒三角形狀,並保持形狀不會掉落,就OK了(這是泡芙成功的關鍵之二)
6、將8齒的裱花嘴裝入一次性裱花袋,然後將麪糊倒入裱花袋中
7、擠出長條手指狀,注意收尾的時候往上提一下
8、放入預熱好的烤箱,先用上下火200度高溫烤10分鐘,使泡芙成型,再轉170烤10分鐘
9、待泡芙涼了以後擠上內餡,黑、白巧克力分別隔水融化
10、在泡芙的面上粘上一層黑巧克力使其冷卻,白巧克力裝入一次性裱花袋,剪個小口,在在面上畫“Z”字型。閃電泡芙就做好了
11、還可以在泡芙底部擠入奶油或者是卡仕達醬
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
香蕉甜心戚風 的做法 香蕉甜心戚風,無油版 香蕉甜心戚風 怎麼做
“沒有放玉米油的戚風熱量就不是那麼高了是說本來戚風的熱量就不算高現在真正屬於無負擔啦沒有放油的戚風通過香蕉泥增加了水量,所以成品吃起來還是一樣的柔軟~有興趣的同志可以試一下家裏奶油快到期了我就打發了從底部注入冷藏過後吃起來有冰激凌的口感上下火...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...