紫薯戚風蛋糕的做法，紫薯戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯戚風蛋糕的做法步驟

• 1、成品圖來一張。

• 2、四個雞蛋黃打入無油無水盆裏。

• 3、加入玉米油50克，牛奶50克攪拌均勻。

• 4、低粉50克，紫薯粉50克加入蛋黃糊中

• 5、攪拌至無顆粒狀態麪糊。

• 6、蛋白4個打入無油無水盆裏，滴入幾滴醋。

• 7、蛋白部分低速攪拌幾下。

• 8、分三次加入白糖，繼續低速攪拌。打發到尖勾的狀態。

• 9、取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 10、在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 11、最後將蛋黃霜一次性加入蛋白部分中，從底部往上拌均勻。

• 12、倒入蛋糕糊至8寸模具中，輕輕震盪一下。

• 13、入烤箱上下火160度烘烤50分鐘。每家烤箱大小品牌不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣。

• 14、取出，冷切脫模。

• 15、成品。