咕咕霍夫戚風蛋糕的做法 無油咕咕霍夫戚風蛋糕 咕咕霍夫戚風蛋糕怎麼做
“無油少糖,健康低熱量蛋糕!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
咕咕霍夫戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋白蛋黃分離,蛋黃碗中加入牛奶攪拌均勻
2、篩入低粉攪拌均勻
3、蛋白加入幾滴檸檬汁,一次性加入糖
4、打至乾性發泡(提起打蛋器蛋白出現小尖角爲乾性發泡)
5、取一半蛋白霜加入蛋黃糊中上下翻拌均勻,不要劃圈攪拌
6、將蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻,不要劃圈攪拌
7、倒入4寸不沾模具中,震出氣泡,入預熱好的烤箱中層,上下火140度15分鐘,轉上下火160度烤10分鐘即可(蛋糊份量倒完這個模具,還有半小紙杯剩餘)
8、出爐倒扣,涼後脫模,將適量酸奶和藍莓醬混合均勻淋在蛋糕表面
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