可可芒果卷的做法,可可芒果卷怎麼做
“今年還沒有做過蛋糕卷呢,昨天閒着無事就做了一個。那捲卷的真叫一個任性呀。好在家裏人都不在意,我自己看看也夠奇葩的。好的戚風捲的組織還有口感還是完勝的,接下來這一週要天天做一個卷,多練手卷美卷。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可可芒果卷的做法步驟
1、備好所用食材。
2、將蛋黃蛋清分離出,在蛋黃里加入色拉油,少許白糖,牛奶。
3、打至融合後備用。
4、將可可粉及低粉過篩加入,拌至無干粉狀。
5、別將剩下來的白糖加至在蛋清裏。
6、打至蛋白糊發泡,倒扣不流的狀態。
7、分次將蛋白糊加至在可可糊裏。
8、拌至融合後預熱烤箱。
9、在烤盤裏鋪上烘焙紙,將蛋糕糊加至在裏面,抹平整。
10、入預熱好的烤箱170度烤12分鐘即可。
11、烤好後,蛋糕脫紙放涼,我們再打發淡奶油。
12、將打發好的淡奶油抹在涼透的蛋糕皮裏。
13、在一端放上芒果肉。
14、卷好口後,紮好,入冰箱冷藏一小時以上。
15、吃的時候拿出來改刀就可以了。
小竅門
烤制的時間及溫度按自家烤箱的性能來調節。
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