蛋白椰蓉酥的做法,蛋白椰蓉酥怎麼做
“之前做椰蓉酥,用了一個蛋黃,多出的蛋白沒有什麼要做的,正好椰蓉還剩了些,所以就用這個多出來的蛋白又折騰了一次~這下蛋白蛋黃就都用掉啦~~~
材料:
椰蓉30g,奶粉15g,低筋麪粉20g,蛋白1個(約30g),細砂糖30g”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋白椰蓉酥的做法步驟
1、將低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中
2、攪拌均勻,備用
3、蛋白中加入細砂糖
4、手動攪拌均勻(不需打發)
5、倒入之前混勻的粉類
6、攪拌均勻
7、取一小塊麪糰搓圓
8、依次擺放入烤盤中
9、送入預熱好的烤箱,170度約25分鐘
10、出爐晾涼後密封保存即可
小竅門
1.粉類先混勻,以免後面加入蛋白中之後難以混勻;
2.蛋白和糖一起攪勻即可,不需要打發的哦~
3.拌勻的麪糰比較粘,最好戴一次性手套操作,另外如果有多餘的椰蓉,最好在搓圓的面坯外面再裹一層啦~
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