什錦麪包卷的做法,什錦麪包卷怎麼做
“家人喜歡裹着各種餡料的麪包,我就用火腿腸、肉脯、豆沙、堅果、紅棗、葡萄乾等等各種餡料烤麪包做給他們品嚐過。這次又做了新嘗試,將核桃仁、紅棗、葡萄乾混合在一起做成什錦麪包卷,一如既往的好吃,家人一如既往的喜歡。
得益於所用食材的利好,什錦麪包不但口味更好,而且營養更豐富,食療功效更顯著。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
什錦麪包卷的做法步驟
1、除葡萄乾、紅棗、核桃仁以外的食材倒入盆中攪拌均勻,和成麪糰,揉至可以拉出薄膜狀,醒發。
2、紅棗去核,核桃去殼取仁,備好葡萄乾。
3、將醒發好的麪糰揉實分成6份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
4、紅棗、桃仁切碎與葡萄乾攪拌在一起。
5、將靜置好的麪糰擀成長圓。
6、添加什錦餡料,擺均勻。
7、從一側捲起,收口在下,成麪包坯。
8、麪包坯放在烤盤裏再次發酵。
9、在發酵好的麪包坯上刷雞蛋液。
10、撒上黑芝麻。烤盤入烤箱上下加熱,180度,18分鐘左右烘焙。
11、烘焙好的麪包,表皮酥脆,內裏暄軟,餡料很足,香甜可口。
小竅門
1、麪包配料依據個人偏愛添加
2、牛奶的用量依據麪糰軟硬度的需要而定。
3、麪包坯再發酵時可以放在烤箱裏,並在烤箱裏放一碗熱水,以保證烤箱中的溼度。
4、烘培時,烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因爲這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因爲怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...