輕食雙麥戀排包的做法,輕食雙麥戀排包怎麼做
“分量:學廚9寸深烤盤wk9444
輕食早餐
雙麥戀
燕麥和全麥相遇
溫暖濃香的氣息
開啓清晨快樂的時光
爲忙碌的職場生活注射健康活力”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
輕食雙麥戀排包的做法步驟
1、先用溫水融化酵母,將酵頭中的原料混勻,放置冰箱5℃冷藏發酵24小時。
2、牛奶和即食麥片混合浸泡約10分鐘,將種面撕碎與主麪糰中所有食材混合攪拌。
3、打至擴展狀態,可以拉出較厚的薄膜,破洞邊緣呈現鋸齒狀。
4、放溫暖處發至約2倍大,手指粘麪粉戳入麪糰微微回縮。
5、將麪糰取出,平均分割成9份蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘,天冷蓋另外蓋上學廚蓋子鬆弛很快。
6、6.將麪糰擀成牛舌狀。
7、翻面橫過來自上而下。
8、排到烤盤上,發酵箱32℃進行最後發酵至9分滿。
9、發酵完成表面刷少許水,撒上即食麥片。
10、送入預熱至180℃的烤箱,下層,上下火,約30分鐘左右。
11、出爐後震模。
小竅門
1.中種在冰箱內冷藏發酵不可超過72小時。
2.中種也可以放置溫暖的地方發酵約3小時,撕開內部呈蜂窩狀。
此配方爲大水量配方,新手可以減10g水。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“爲了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的溫度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。爲了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!爲大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
用鍋烤蛋糕的做法,用鍋烤蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(5勺)輔料白糖(5勺)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)用鍋烤蛋糕的做法步驟1、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發至摩絲狀加糖攪拌均勻。2、把蛋黃和麪粉加到蛋白裏攪拌均勻成下面的糊狀。3、鍋里加少許花生油模具一起下鍋180度火力熱...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...