五仁月餅的做法 自制五仁月餅 五仁月餅怎麼做
“跟媽媽一起製作五仁月餅,中秋快到了哦”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五仁月餅的做法步驟
1、上面的是酥外皮,下面的是酥油心
2、麪粉團分成相等的量
3、酥皮的成品
4、炒制糯米粉
5、白糖50g,果仁弄碎後和糯米粉三種混合加適量熱水。
6、白糖50g,果仁弄碎後和糯米粉三種混合加適量熱水。
7、白糖50g,果仁弄碎後和糯米粉三種混合加適量熱水。
8、包的時候要小心,不要露餡了~
9、烤箱烤20分鐘
10、成品
11、成品,吃一口,滿口酥哦~
小竅門
製作酥皮和酥油心:1在150g麪粉加入30g豬油20g糖適量水混成酥外皮.在100g麪粉中加入60g豬油揉成酥外皮,見圖,用保鮮膜蓋好。7分鐘左右。2:將酥外皮和酥油心分成相等的量,蓋上保鮮膜,將酥油心放到酥外皮的裏面,像包湯圓一樣搓成一顆球,3:用擀麪杖擀成長條,然後在捲起來,豎起來後壓扁在重複上面的動作,最後擀成圓形4:製作餡料,將五種果仁放入烤箱烘乾保持脆的口感,冷卻後拿出來放到保鮮袋裏用擀麪杖敲碎,不要太碎哦!將糯米粉倒入不粘鍋內炒熟,然後將碎果仁糯米粉50g白糖混好。5:將餡料放入酥皮裏,像包湯圓一樣包起來,然後輕輕壓扁。6最後放到烤箱裏面烤制就好了,兩面各烤制14分鐘。
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