提子棍麪包的做法,提子棍麪包怎麼做
“以前每次做麪包自己都要塗上一層薄薄的蛋液。加上黃油,後來慢慢的越來越不喜歡這兩樣東西加進去。喜歡橄欖油的清香。喜歡沒有蛋液的腥味。帶點法棍式的。但是沒有那麼硬邦邦。非常的柔軟。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
提子棍麪包的做法步驟
1、麪包機內放入清水,白糖。鹽,橄欖油。
2、加入高筋麪粉和奶粉。放酵母。啓動和麪程序。
3、葡萄乾洗淨切碎。
4、和麪30分鐘後加入葡萄乾碎,再和麪20分鐘。
5、和好的麪糰整理好放容器用保鮮膜封住。
6、放烤箱發酵1小時。底部放一碗熱水。
7、然後整理成橢圓形捲起來二次發酵至兩倍大,(整理的圖片漏拍了)
8、底部照樣放碗熱水。烤箱預熱140度,上下火烤20分鐘即可。
9、成品。
小竅門
形狀可以整成自己喜歡的樣子,溼浴法的發酵和烤麪包都有助於麪包的柔軟度。不會那麼幹,口感比較佳。
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