紅絲絨千層蛋糕的做法,紅絲絨千層蛋糕怎麼做
“天地之間,風有風的心情,雲有云的心語,
萬物之中,蝶有蝶的舞蹈,蜂有蜂的歌謠,
甚至紅絲絨蛋糕的配方來源,源於戲劇性的心情,
我們無從追溯紅絲絨蛋糕的起源,
但是都被它的顏色所吸引,
一杯咖啡,一塊紅絲絨蛋糕,
擺放在餐桌中間的時候,
引來的不是無數的刀叉,
而是一排手機在咔吃作響,
都是那一抹妖嬈的紅色,讓人慾罷不能。。。。”
食材明細
紅絲絨千層蛋糕的做法步驟
1、蛋黃加細砂糖攪勻
2、加入牛奶攪勻,分次加入玉米油攪勻
3、篩入混合後的低粉、鹽、紅曲粉,
4、蛋黃糊翻拌均勻待用
5、蛋清中加入檸檬汁打至粗泡,分3次加入細砂糖,打至蛋白霜呈現小彎鉤的狀態
6、用1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻
7、拌勻後的麪糊倒入餘下的蛋白霜中,翻拌均勻的
8、倒入陽晨彩虹蛋糕模具中,模具一共有4個,表面大致刮平
9、烤箱以160度預熱,烤盤在臺面上輕震幾下,放入烤箱中層,烤15-18分鐘
10、取出後立刻倒扣在網架上
11、淡奶油加糖粉打至不流動的狀態
12、放涼脫模後的蛋糕,切掉四周,中間塗抹淡奶油,一片一片摞起來,表面略做裝飾即可
小竅門
1、烤箱溫度和烘烤時間務必根據自家烤箱的脾氣來定
2、表面的裝飾用餘下的淡奶油擠上的,切下的蛋糕邊緣再次烘烤至幹後,捏碎灑在表面即可
3、我是2個烤箱同時進行烘烤
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