杏仁黃油餅乾的做法,杏仁黃油餅乾怎麼做
“過年了買了臺烤箱回家,於是有時間就研究,這是我第一次烤黃油餅乾,特此紀念一下。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁黃油餅乾的做法步驟
1、黃油軟化,加奶粉、細砂糖,打至體積蓬鬆。再加入香草精,打散的雞蛋,繼續攪打均勻。低筋麪粉過篩,倒入,用橡皮刮刀把黃油和麪粉翻拌均勻。把事先壓碎的杏仁倒入,繼續翻拌均勻。
2、把1中的麪糰放進冷藏室片刻,待麪糰變的稍硬時,把麪糰塑形成長方體,可用保鮮袋幫助塑形。然後把麪糰再放入冷凍室徹底凍硬,約1小時。取出後用刀切成厚約0.8cm的薄片。
3、把切好的長方形薄片排入烤箱盤,每塊薄片之間需要留出較大間隙,約0.5cm。
4、烤箱預熱200°C,放入烤盤,烤約10分鐘左右,至金黃色取出。我第一次沒經驗,怕烤糊了,就用175度烤了30分鐘將近,後面看顏色變太快,就改150度。最後一看顏色都變咖啡色了才趕緊取出來。
5、等餅乾冷卻後放入密封盒密封10小時再吃,口感更佳。
6、最後多謝君之師傅的方法,讓我第一次試做就能做出香噴噴的小餅乾,他的這本書簡明易懂,在我快樂之餘推薦給大家。
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