蜂蜜小蛋糕的做法 簡易蜂蜜小蛋糕 蜂蜜小蛋糕怎麼做
“君之的蜂蜜蛋糕做過N次,最大的感受就是甜,齁甜到極致,連那無人比擬的嗜甜客也要求將糖減去近一半。這一次換個孟老師的蜂蜜蛋糕來做做。有鑑於君之之甜,事先審視了下糖的分量,估摸着不需要增減以悅食客,餘光卻有了重大發現——同樣是2個蛋,孟老師的麪粉量比君之卻少了近三分之一?好奇心一下就起來了,這樣的蛋糕會是個什麼感覺呢?是不是因爲沒有太多的麪粉,所以它更需要泡打粉的輔助呢?最後的結果是——輕盈。剛出爐的時候,熱騰騰的,柔軟得讓人小心翼翼,不知道如何去拿捏,底朝天地扣出來又怕破了相。無論如何,終究是沒有損傷。特意烤個深色,滿足自己對顏色的嗜好。”
食材明細
蜂蜜小蛋糕的做法步驟
1、用料
2、將玉米油與蜂蜜倒入碗中
3、隔水加熱,攪拌至混合均勻
4、雞蛋磕入大碗,加入細砂糖
5、坐在熱水中用打蛋器打發
6、成爲濃稠的泡沫,滴落的蛋糊不會馬上消失
7、篩入低筋粉和泡打粉,
8、倒入蜂蜜油液
9、翻拌均勻
10、裝入套了紙模的模具中,靜置1分鐘
11、放入烤箱,中層,上火180度,下火160度,烤15分鐘左右
12、表面金黃,出爐
13、脫模
小竅門
全蛋打發時坐在熱水中會比較容易打發,但水不宜太燙。
靜置後的麪糊,成品組織較爲細密。也可以不靜置,裝模後直接烘烤
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們纔有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麪粉(150克)輔料溫水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...