無油杏仁蛋糕的做法,無油杏仁蛋糕怎麼做
“最近西安一直下雪、從新聞上看到地鐵涌擠、醫院裏急診暴滿,白大褂也像雪花一樣的飄來飄去,很多人因雪天路滑造成骨折。馬路上交通事故連連,黑警服像獵豹一樣地竄來竄去,場景實在令人擔憂。這個城市怎麼了?如此經不起這個再自然不過的雪天的考驗。記得小的時候特別喜歡有雪花的冬天,現在被這種建設開發、道路修建消殆了,讓人們和雪花這種大自然的親近感消失了,爲了不給醫生和警察添麻煩,躲進溫暖的房間裏享受這個好吃的杏仁蛋糕,隔着窗戶看雪花了!喜歡這個蛋糕的理由;一無需用油。二常用的普通粉就可以輕鬆製作。三加入了細磨的杏仁粉;口感鬆軟、杏仁味特濃,好吃無負擔,健康又營養,是控體者的首選,下面看圖識字!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
無油杏仁蛋糕的做法步驟
1、成品圖
2、杏仁我用的這種普通的甜杏仁,用150度烘烤6、7分鐘;
3、杏仁用破壁機打碎、並且打的很細碎;
4、兩個全蛋、兩個蛋黃、65克杏仁粉和40克細砂糖混合在一起;
5、用電動打蛋器攪打,大約七、八分鐘的樣子;
6、杏仁糊儘量打發、並且顏色發白;
7、2個蛋白加入30細砂糖用電動打蛋器攪打至蛋白出現倒立三角形;
8、挖一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均勻;
9、將另一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均勻;
10、60克普通粉篩入翻拌好的蛋糕糊中;
11、用刮刀翻拌均勻;
12、模具中刷上一層黃油、撒上一層面粉,黃油刷的厚一些以免成品粘膜,如果有蛋糕紙杯是一個不錯的選擇、就可以省去這一步;
13、倒入模具中;
14、放入預熱下火160度、上火170度烤箱中烘烤25分鐘,結來後出爐提起模具震幾下,磕出烤好的蛋糕;
15、成品圖
小竅門
1)看圖識字。2)烤箱的溫度根據自己烤箱的脾氣自行調節。
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(3個左右)藍莓冰激凌(適量)巧克力冰激凌(適量)輔料水(160克)黃油(80克)配料糖(1小勺,約5ml)鹽(1/2小勺,約2.5ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰激凌泡芙的做法步驟1、水、鹽、黃油(或色拉油)一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎麼做
“看美食家的同學做的雙薯芝心球,饞得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明細主料土豆(適量)輔料白芝麻(適量)奶酪(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆芝士丸的做法步驟1、土豆去皮切塊蒸熟。2、............3、碾成泥,加鹽、胡椒粉調勻。4、(這樣...