胡蘿蔔泥小餐包的做法 冬季養生菜---------胡蘿蔔泥小餐包 胡蘿蔔泥小餐包怎麼做

“冬季蔬菜缺失，人體很容易就會缺少維生素，而胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分，因此冬季不妨多吃點胡蘿蔔。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，有“東方小人蔘”的美譽。胡蘿蔔生食或熟食均可，還可醃製、醬漬。現代科學認爲，胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發油等成分。胡蘿蔔中多種胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素是維生素A的來源，胡蘿蔔素含量豐富，而且在高溫下也很少破壞，並容易被人體吸收，進而轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症；對於缺乏維生素A的眼乾燥症和小兒軟骨病，也有輔助治療作用。胡蘿蔔素還有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔泥小餐包的做法步驟

• 1、胡蘿蔔煮熟或者蒸熟後壓成泥。

• 2、除橄欖油外的所有材料放入麪包機內。

• 3、後油法揉至擴展階段。

• 4、基礎發酵至2至2.5倍大。

• 5、發酵好的麪糰，排氣後分成50克一個，揉圓，鬆弛15分鐘。

• 6、鬆弛好的麪糰，擀成牛舍裝。

• 7、捲成橄欖型。

• 8、排入烤盤進行最後發酵。

• 9、發酵至兩倍大。

• 10、烤箱預熱180度中層18分鐘。

小竅門

上色後記得加蓋錫紙。