菠菜汁豆沙青團的做法 我的美味便當~菠菜汁豆沙青團 菠菜汁豆沙青團怎麼做
“清明,做了菠菜汁豆沙青團。
青團,又叫艾團,是一種用草頭汁做成的綠色糕團,蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,所以青團碧青油綠,糯韌綿軟,甘甜細膩,清香爽口,從色彩到口感都有着春天的氣味,是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。用青艾的汁與糯米粉一起調和,將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入,做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的糰子。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠菜汁豆沙青團的做法步驟
1、準備好食材:菠菜柞汁,豆沙餡揉成團,各種粉混勻。
2、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混勻,加入菠菜汁和成麪糰。
3、分成均勻小劑子,把劑子按扁,放入餡收口。
4、包好後,盤上抺油,放入青團,用刷子在表面抹層油,放入蒸屜上,水開大火蒸10分鐘左右。
5、成品。
6、成品。
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