蔓越莓戚風蛋糕的做法,蔓越莓戚風蛋糕怎麼做
“這個蛋糕🍰的口味一級棒,絕對是味蕾的滿足”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟
1、所有食材準備就緒,都稱好克數備用
2、一定要用無水無油的盆子打入5個蛋黃
3、把30克糖霜加入蛋黃當中用手動攪拌器攪拌均勻
4、然後把40牛奶和40克玉米油一同倒入蛋黃的盆中攪成濃稠狀然後85克低筋麪粉過篩加入,化z字翻拌
5、蛋清裏面加幾點白醋開始用電動打蛋器打發
6、60克白糖分3次加入到蛋清糊中第一次加白糖打發的蛋清
7、高速打發,蛋糕能否做得好蛋清打發很關鍵
8、然後把1/3蛋白糊倒入到蛋黃糊的盆中開始翻拌均勻
9、當把60克白糖都打發完的時候蛋清糊應該是提起打蛋器有這種小彎鉤,不掉下說明就打發好了
10、然後把剩下的2/3蛋白糊都倒入蛋黃糊中翻拌均勻然後模具墊上吸油紙,在攪好的麪糊倒入模具中用力多鎮幾下,鎮出裏面的大氣跑
11、烤箱提前預熱10分,上下🔥150度50分鐘這個看自己烤箱的溫度而定,不是絕對的
12、時間到還不錯嘛
13、這個都有8釐米了,網上不都說戚風蛋糕🍰做好的尺寸是5.5
14、裏面加了蔓越莓的果肉,甜中有點微酸
15、這一大塊吃起來絕對的過癮
16、膨鬆宣軟,入口即化這種味道棒極了
17、這厚度還可以嗎?
18、請您品嚐。
-
什錦果脯餐包的做法 觀看世界盃製作━━“什錦果脯餐包” 什錦果脯餐包怎麼做
“看世界盃熬夜,需要少量加餐一次。尤其過了午夜後,免不了會肚中有飢餓感,適時加餐還是有必要的。大炒勺特做餐包一款,供熬夜的朋友們參考!這次做的是“什錦果脯餐包”,屬半甜的麪包,可當做點心來充飢。”食材明細主料高筋麪粉(500克)奶粉(20克)淡奶油(80克)輔料乾酵母(5克)麥...
-
奶香蘿蔔糕的做法,奶香蘿蔔糕怎麼做
食材明細主料蘿蔔(適量)輔料大米粉(適量)澱粉(適量)香菇(適量)廣式臘腸(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)奶香蘿蔔糕的做法步驟1、將大米粉和澱粉(6:1)用牛奶調成麪糊。2、燒開一鍋水,然後把蘿蔔擦成絲放入鍋裏煮沸,一定不要蓋蓋(以便揮發冷辛辣味)。3、把香菇、廣式臘...
-
北海道戚風的做法 將戚風的柔軟發揮到極致的蛋糕--------北海道戚風 北海道戚風怎麼做
“我一直想知道爲什麼這款蛋糕叫北海道戚風,在網上也沒有搜出確切的答案,只在一個視頻中大概瞭解到,當時這款蛋糕是用北海道的牛奶做的,所以稱之爲北海道戚風,也不知是不是這樣,如果真的是這個原因,那我們做的這款蛋糕,還能稱之爲北海道戚風嗎?這款蛋糕麪粉含量低,非常柔...
-
摩卡戚風蛋糕的做法 摩卡戚風蛋糕 (Mocha,Chiffon Cake) 摩卡戚風蛋糕怎麼做
“做了很多次戚風蛋糕這次來個不一樣的味道摩卡戚風蛋糕mocha就是latte加上點巧克力或可可。通常可可的味道更好。之所以以mocha命名,是因爲mocha咖啡有可可味。摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特,含有巧克力的味道;具有貴婦人的氣質,是極具特色的...