貓爪湯圓的做法 湯圓也賣萌——貓爪湯圓 貓爪湯圓怎麼做
“已經沒有什麼能阻擋喵星人賣萌啦!大概不少人都曾經在微博上看到過日本推出過一款貓爪棉花糖,一放進咖啡或者熱巧克力中就會慢慢融化,真是萌到天昏地暗呀!
春節放假在家心情好,不妨DIY一款軟綿綿的貓爪湯圓,再配上紅豆沙,巧克力等夾心,保證又美味又漂亮!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
貓爪湯圓的做法步驟
1、準備好原料
2、稱量出200克糯米粉,分成20克,180克兩份
3、首先來做粄媽。將20克那份糯米粉加少許溫水揉成小麪糰
4、取一個小奶鍋放一鍋水,燒開
5、將剛纔揉好的小糯米糰放到滾水中,煮熟漂浮起來撈出。煮好的這一團就是粄媽了。
6、將粄媽放入180克的糯米粉中撕碎揉開,再慢慢加入適量溫水,揉成搓成團
7、揉成團的糯米再在盆中運用手腕的力量反反覆覆地揉上十幾分鍾。
8、要揉至麪糰不乾裂,能夠輕輕鬆鬆地從團狀拉成長條狀
9、取四分之一面團,在裏面滴上1-2滴紅色素,揉成顏色均勻的粉紅色麪糰
10、將粉色和白色兩種顏色的麪糰都均勻地分成20小份
11、取一個白色的麪糰,用手壓扁,再用手壓成中間厚兩邊薄的面片,放在虎口處
12、放上餡兒,像包包子一樣包起來
13、收緊口
14、收口朝下放好,用手稍稍按扁
15、取一小糰粉色麪糰,做成貓爪肉墊的形狀,按在白色的麪糰上
16、做好的湯圓放入沸水中煮熟即可食用
小竅門
1、粄頭又叫稞引,會使湯圓口感更加Q彈,不易乾硬
2、湯圓和粄頭都要用沸水煮,煮至浮起之後添一點涼水,等到水再次滾開後即可撈起出鍋。
3、糯米麪團一定要多揉一會兒,揉的越久吃起來口感才越Q彈
4、湯圓夾心可以根據自己的喜好隨意添加。
5、注意,貓爪肉墊中下面那個大肉墊是呈“凸”字型的~
6、在製作貓爪的過程中,備用的糯米糰最好放在有蓋子的容器中,以免變幹。
7、做好的湯圓既可以立即下過煮熟食用,也可以放到冰箱的冷凍室裏凍起來以後再吃,很方便。
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