小四蛋糕的做法,小四蛋糕怎麼做
“小四蛋糕顧名思義就是所有食材都是4”
食材明細
小四蛋糕的做法步驟
1、把蛋黃,蛋清分開(容器不能有油或水一丁點都不能有最好手也是乾的)
2、在蛋黃中加10克糖攪拌到糖融化
3、再加入色拉油攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻,最後加入過篩麪粉攪拌均勻
4、在蛋清中加入幾滴白醋打發到有細膩的白泡,加入10克糖打發,分三次加糖打發,打發到蛋清提起有大彎勾
5、分3次將打發好的蛋清倒入蛋黃中(這個步驟不能打圈攪拌)攪拌均勻
6、烤盤中墊一張油紙,將攪拌好的麪糊倒入烤盤中,用刮刀把麪糊刮平,然後在桌子上輕輕震兩下將氣泡震出
7、烤箱150度上下火預熱,把烤盤放入20鍾即可
8、將烤盤取出,在晾涼板上放一張油紙將蛋糕倒扣在油紙上,等蛋糕涼了刷上醬捲起來,切成大小一樣大的就ok了
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